山形県内から参加した団体の鍋(2)

※各鍋の説明文は会場で配られていた「食べ歩きガイドマップ」から引用しています（一部、加筆修正しています）

芋煮（山形商工会議所青年部） （いもに） 1杯300円。 昨年も無事「日本一のいも煮会フェスティバル」が終了いたしました。本日は、日本一のいも煮会フェスティバルスタッフが作る日本一のいも煮を、ご堪能下さい。

謙信ちゃんこ（山形県米沢商工会議所青年部） （けんしんちゃんこ） 1杯400円。 とろべこ汁にも引けを取らない「謙信ちゃんこ」。米沢名物ABCのひとつC(C=Carp)で参戦を挑みます。豚骨でダシをとり、白醤油と昆布で味を整えました。スープは無色透明で、あっさりした味です。豆もやしなど地場の野菜を使い、上杉ポーク、鯉のつみれ、揚げ餅を入れ具たくさんに仕上がりました。体あたたまる美味しい鍋です。トッピングに白ゴマ、ゆず胡椒をお好みで入れて、是非ご賞味ください。

天童織田藩大八鍋（天童商工会議所青年部） （てんどうおだはんだいはちなべ） 1杯300円。 カモ肉のつみれと野菜をふんだんに使い、隠し味に吟醸酒の酒かすとみその相性がベストマッチ!!