- 1次審査の方法
- 一般公募された審査員がグループに分かれ、食べ歩きながら「味」に重点を置いて得点を付けていきます。そして、AからDまでの各グループから上位2チームずつ、合計8チームを選びます。1次審査通過グループは午前11時30分頃に発表される予定です。
- 2次審査の方法
- 特別審査員がステージ上で公開審査を行います。昨年は民放各局のアナウンサーやモンテディオ山形の選手、ミス将棋の女王（こまのじょおう）などが審査にあたりました。審査員は1次審査で選ばれた8つの鍋料理について、「味」だけでなく「見た目」などを含めて総合的に審査をおこない順位を決めます。そして、第1位には「第11代鍋将軍」、第2位には「鍋の局」（なべのつぼね）の称号が与えられます。
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