平成鍋合戦：相馬、絆の漁師鍋　原点返りカニ中心に　8日、山形・天童で

　相馬市観光協会は、山形県天童市で8日開かれる第19回平成鍋合戦に「相馬漁師鍋『絆』」を出品する。過去3回、相馬の豊かな海の幸を武器に優勝した原点に返り、カニ中心の料理を提供する。同協会は「漁業関係者のネットワークで各地から最高の食材を集められた」として、「絆」と名付けた新メニューをPRする。

　鍋合戦は、東北地方を中心に32団体が自慢の計33鍋を300〜500円で販売、味やアイデアを競う。同観光協会は11、12、15回大会でトップに輝き、鍋将軍の称号を得た。昨年は相馬産にこだわった「新・相馬漁師鍋『希望』」で参戦した。

　今回の「絆」は、ズワイガニのツメ、カニミソを練り込んだ豆腐をはじめ、湯葉で包んだタラのすり身、ドンコのつくねなどを甘辛のミソスープで仕上げた。600杯を用意し、１杯400円で販売する。

　相馬沖の試験操業は、原発の汚染水問題などで一進一退の状態。ズワイガニは試験操業の対象だが、国の規制で太平洋北部海域の漁期は10日〜3月末。冬の代表的な魚介類、タラやドンコも出荷制限されている。手を尽くして他県から調達したという。

　メニューを開発したのは、市内の飲食店でつくる「いいべした創造（つくり）隊」。責任者で居酒屋「卯々弥（ううや）」を営む牛渡（うしわた）隆一さん(51)は「毎年、相馬の鍋を楽しみに会場に来てくださる方たちがいる。感謝の気持ちを込めて相馬の元気をアピールしたい。将来は全品を地元産で作りたい」と話す。【高橋秀郎】